隨著天氣越來越冷，越來越乾燥，深秋的味道越來越重了，如果還靠沙拉、涼拌減肥菜來進食似乎不能暖和身體，合季節了，就讓瘦身男女小編為你推薦適合秋季的3道減肥食譜吧，既營養美味又健康低卡，即使是愛吃的也不怕胖哦！
Monday：高麗菜卷
材料：韭菜1支 高麗菜1片 豆芽菜10g 金針菇10g 芹菜10公分 瘦絞肉25g 醬油1/4小匙 胡椒粉1/4小匙 高湯1大匙
做法：
1、將整支韭菜、整片高麗菜洗淨，分別去除硬梗後，放入滾水中燙熟，撈起瀝干備用。
2、豆芽菜、金針菇洗淨；芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。
3、將絞肉剁成泥狀，加入醬油、胡椒粉及做法2的芹菜珠拌勻備用。
4、高麗菜鋪平，包入做法3的絞肉及做法2的豆芽菜、金針菇，捲成菜卷狀，再用做法1的韭菜將菜卷綁住。
5、將做法4的菜卷放於盤中，並淋上高湯，置入蒸籠中，蒸約25分鐘即可。
小編點評：每100克的高麗菜裡只有0、1克脂肪，而且營養眾多的它還能提高人體免疫力，預防感冒，促進消化預防便秘等問題。這樣的高營養價值的健康食品誰不愛呢？
Tuesday：黃瓜盅
材料：青蔥約5g 生薑約5g 紅蘿蔔約5g 瘦絞肉20g 大黃瓜85g 白胡椒粉少許 太白粉1/3小匙 鹽少許 醬油少許 高湯1大匙
做法：
1、將青蔥、生薑分別洗淨，切末；紅蘿蔔洗淨去皮切末備用。
2、將絞肉剁成泥狀後，加入做法1的青蔥、生薑、紅蘿蔔及所有調味料一起拌勻後，醃漬約20分鐘至入味，即為餡料。
3、大黃瓜洗淨，去皮，切取一段約4～5公分高的圓柱，再利用小湯匙將籽挖掉。
4、於做法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉，再將做法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞裡，放於盤中，連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。
若無蒸籠可用的人，可以電鍋替代，味道一樣很好唷！
小編點評：黃瓜的含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。它所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
Wednesday：稻荷冷面
材料:蕎麥面100公克 山藥30公克 入味壽司皮5片 蔥花少許 魚板20公克 冷開水150㏄ 和風醬油3大匙 七味粉少許
做法：
1、將蕎麥面放入滾水中煮至熟後，撈起以冷水沖洗降溫，再瀝干水份盛入湯碗中備用。
2、山藥去皮後磨成泥；入味壽司皮切成小丁；蔥花洗去辛嗆味；魚板切成小丁。
3、取一容器，加入所有調味料後，拌勻即為醬汁備用。
4、將做法3的醬汁淋入做法1的湯碗內，再放上做法2的材料放在做法1的蕎麥面上即可。
小編點評：蕎麥面屬於粗糧的一種，粗幼搭配，有助改善腸道健康，從而減少精糧攝入。而且比米飯更具有飽腹感，計入山藥這一減肥佳品更是大大提升其瘦身功效。
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