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中國時報【陳瑄喻╱台北報導】

肥胖者因代謝過程不暢通讓廢物堆積在體內，常有四肢沉重、排泄混濁、口舌黏膩，形成了易胖不易瘦的體質，不少女性改吃水果減重，醫師提醒，多攝取蔬果的大原則雖然沒錯，但不可只吃水果，因為不少水果糖分高，若是攝取過度，反而愈減愈肥。

台大醫院家庭醫學科主任黃國晉說，減重也要注意營養均衡，常見有人使用「水果減肥法」減重，但有些水果熱量偏高，吃多了只會胖不會瘦，重點是「吃少要吃好」，各類食物都要攝取，且不吃零食及含糖飲料，把握這些原則，才能瘦得健康。

黃國晉指出，除熱量外，身體的電解質、礦物質、微量營養素也需達平衡狀態，一旦飲食不均衡，易致免疫力下降、身體也容易跟著損壞，即便短期內體重看到減少，但過陣子就會復胖，甚至會反彈更高。

董氏基金會營養組主任許惠玉說，不少女性認為水果纖維多、沒脂肪，吃起來有飽足感，甚至當作正餐吃，對身體絕對有利，未料水果熱量並不如想像中低。

她說，所謂「每日5蔬果」，是指2份水果、3份蔬菜，若想增加蔬果攝取量，最好盡可能多吃蔬菜，每天水果攝取量不可超過4份，才不會吃進過量的糖分跟熱量。

許惠玉提醒，想減肥的民眾可多喝水、潤腸道，促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收；也要控制鹽分的攝入，過多的食鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積，最重要的是細嚼慢嚥，延長進食時間，增加飽足感。