【圖文提供／繪虹出版】剛做好的鄉村起司對消化非常有益，是一種可以調節體內風元素（Vatha）的食材，具有性質非常純粹的營養，可加在湯、咖哩或各種食物當中一起食用。
需準備的材料：
‧1公升的牛奶。
‧檸檬汁，約半顆分量（約4大匙）。
‧鍋子。
‧乾淨的紗布。
‧碗缽。
‧調理盤。
作法：
1.將牛奶倒入鍋中，開火煮到快要沸騰的狀態後熄火。
2.加入檸檬汁，再次開火，輕輕攪拌。
3.開始油水分離時熄火，靜置一下，直到油水完全分離。
4.分離完畢後，將紗布鋪在濾網上，將作法3的材料過濾。接著將紗布包起來。
5.整個紗布置於調理盤上，放進加了水的碗缽中，靜置約30分鐘即完成。
本文出自繪虹出版《神奇的溫開水救命奇蹟》
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