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最新發表的一項研究指出，多吃藍莓可以幫助老年人提高記憶力。
這項由美國和加拿大研究人員共同在「美國化學學會」出版的「農業化學與食品化學雜誌」網路版上發表的報告說，藍莓中含有豐富的多酚類化合物花青素，這是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受有害物質自由基的損傷，還可以增強大腦中的信號傳遞能力，增強血管彈性，抑制炎症和過敏，因此多吃藍莓對老年人有益。
負責這項研究的辛辛那提大學副教授羅伯特說，之前已有動物研究顯示，多吃藍莓可促進老年動物的記憶力，但很少有人研究多吃藍莓對人類記憶力的影響。這項新研究則顯示出，多吃藍莓或許可以減緩神經退化。
資料來源：中廣新聞網 2010/01/21
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