【早安健康／蓮村誠（醫學博士、Maharishi南青山Prim Clinic院長）】
蜂蜜是補腦聖品
讓記憶力快速回復的特效藥，就是蜂蜜。天然的蜂蜜，含有相當多的活力元素，攝取後能立即補充，滋養全身。
蜂蜜的成分裡含有百分之九十以上的單醣體，攝取後，不需經過消化就能立即被吸收，也會反應到血糖中，直接就能補充到腦部。另外，不只在營養方面有助益，對腦部的發育也相當有效果。
人類的腦重量，可以說大約在二十歲時達到最大極限，至二十歲前，腦部都還在發育。因此年輕人可以多攝取蜂蜜，對腦部發育會很有幫助。
蜂蜜的食用方法是在空腹時單獨食用，且請一定要選用未加熱的生蜂蜜。蜂蜜加熱後會破壞原有的營養元素，轉化成毒素，所以不要加到熱飲裡，更不要加入料理中。
每日分量是三茶匙。存放溫度約在攝氏四十度以下，攝氏四十度以上高溫的蜂蜜，請勿食用。
空腹吃效果最佳
蜂蜜有蓮花、洋槐、柑橘、蒲公英及紫苜蓿等種類，但其效果和花的品種並沒有關係。蜂蜜的效用是根據：於哪個季節的太陽照射下而開出的花來決定，而不是由開什麼花、是什麼時候開花來決定。
人類有十二種腦神經系統。以聽覺神經、視覺神經、顏面神經及舌咽神經最具代表性。但根據蜂蜜採收的季節不同，對於這十二種神經系統的效用也不同。
舉例來說，八月份至十月份在太陽照射下採收的蜂蜜，對視覺系統的強化最有效；三月份至五月份採收的蜜蜂，對掌管味覺的舌咽神經或運轉眼球的動眼神經相當有助益；一月份至三月份採收的蜂蜜，則是能強化聽覺系統。
依照季節變化，蜂蜜的效用會有所不同。但無論如何，如果不是生蜂蜜就沒有意義了。
蜂蜜能夠有效發揮效果的吃法，就是不需要做任何調理，直接吃即可。如果要有最大的效果，記得要空腹食用。蜂蜜有個特徵，就是不能和穀類一起下肚，容易使記憶混亂，因此較不建議沾著蜂蜜食用。
以常溫的水或溫水溶解飲用，是沒有問題的。推薦可以加入一點檸檬，便是順口好喝的蜂蜜檸檬汁。飲用蜂蜜檸檬汁不僅可以淨化未消化物質，也能夠清一清腸胃系統。
廉價蜂蜜無效用
我們在超市或水果量販店裡時常可以見到百元左右的蜂蜜，這種價位的商品都不能稱作蜂蜜。它們幾乎一半以上都是摻有麥芽糖的劣質品，這樣的東西吃進肚子裡就沒有意義了。真正純正的蜂蜜，一瓶兩百至三百毫升的行情可能要上千元。
另外，紐西蘭等其他地區盛產的蜂蜜，於當地直接採買食用最好，在超市購買的進口蜂蜜，是透過船的運送，途中會經過赤道，導致船艙內溫度升高，好不容易採集的蜂蜜，可能會因此流失其功效。
沒有高溫加熱問題的國產蜂蜜，是最值得放心食用的。可能會由於價格較高使消費者卻步，但為了腦部著想，就當作是買補腦的藥吧！
蜂蜜除了能夠清腸胃外，還具有強化火系的效果。適度食用可消除過多的沉重物質，血糖也會較穩定。患有糖尿病的人，食用量如果正確則不需要擔心。
生蜂蜜活絡額葉
人 類腦前半部的額葉，明顯較其他動物發達，可以說「額葉等於腦界中的人類」，掌控了人的「情緒」、「思考」及「控制」等反應。年紀較小的孩子容易出現尿床的 現象，是由於額葉還未成熟所導致。小便是動物大腦邊緣系統的本能，人類因為額葉發達，讓我們得以控制此種需求。如果腦部發育不完全，額葉也會發育不成熟， 除了不容易控制尿床外，情緒也難以控制，使得腦部分裂活動。
吃多了便利商店裡的甜點，對神經系統是完全沒有幫助的，且會使記憶渙散，容易有焦慮感，最近有這些情況的孩子大幅增加。建議以生蜂蜜來替代，不僅對身體有益，還可活絡額葉。
本文摘自《90％健忘就靠食療解決：跟著醫學博士活化腦細胞》／蓮村誠（醫學博士、Maharishi南青山Prim Clinic院長）／西北國際
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