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今天的夯仔內，帶您到南投品嚐地瓜醬義大利麵，老闆選用竹山的紅心地瓜，和南瓜打成醬汁，淋在義大利麵上，充滿絕佳口感，這道養生又美味的義大利麵，只有在竹山才吃得到。
義大利麵香味撲鼻，地瓜和南瓜做成的，金黃色醬汁，上面還有，德國香腸和蔬菜，健康加分，嚐上一口，老闆發揮創意，選用竹山在地名產，紅心地瓜搭配南瓜，切塊後放進電鍋蒸熟，再用果汁機打成醬，想散發香氣，還得加上，奶油和洋蔥碎末拌炒，接著將打好的地瓜南瓜醬攪拌，養生的中西合併醬完成囉，過去的義大利麵，都是青醬或番茄醬，這次老闆顛覆傳統，選用在地的紅心地瓜，和南瓜搭配，簡單的做法，吃出天然好滋味。
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