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天氣熱爆了，好想吃冰喔！但挫冰的配料、糖水熱量超高，讓人好猶豫，營養師說，別擔心，只要懂得變換食材，其實挫冰也可以健康吃喔！

調整一下加入挫冰的配料，吃剉冰也不怕胖

端午節過後，陸續進入「夏至」、「小暑」、「大暑」等節氣，宣告酷夏報到，很多人熱得受不了，藉由吃冰來消暑，陳俞穎營養師說，吃挫冰時，選擇仙草、愛玉當配料，低脂鮮奶取代煉乳，淋上代糖水、zero可樂或汽水，掌握少糖、低脂、高纖維的原則，連糖尿病患者也能吃。
 
《仙草、愛玉當配料》
炎炎夏日，少不了吃碗剉冰清涼一下，不過加了配料與糖水的挫冰熱量不低，一碗高達500大卡，還有糖分過高問題，大家都在問，怎樣可以吃得消暑又沒有負擔？
 
童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎教導大家動手做挫冰，她指出，與日常飲食一樣，吃冰也要掌握少糖、低脂、高纖維的原則，多選仙草、愛玉等沒有熱量的配料，用新鮮水果取代水果糖漿或罐頭水果，低脂鮮奶替代煉乳，讓熱量及糖分減到最低；另外，先將代糖溶於水中，再淋在剉冰上，也可以改用zero可樂或汽水，不僅熱量低，而且味道獨特，連糖尿病患者也能吃。

《水果以每日2份為宜》
陳營養師指出，選用新鮮水果加入挫冰時，仍應維持每日2份的攝取量（1份為女生拳頭大小），大約是聖女小蕃茄23顆或蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂1/3顆，熱量約60大卡左右；而芒果1片半、荔枝8顆、香蕉半根、鳳梨或西瓜1片，雖然熱量差不多，但含糖量相對較高，高血糖民眾最好少吃。
 
她表示，如果挫冰加了紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料，就得減少當天的澱粉攝取量；花生及酪梨屬油脂類，最好淺嚐即止，吃完挫冰後，記得多運動、多喝水，不但避免發胖，也有助於健康。