☆天天養生-健康一生☆

【早安健康／孫于琛】你還在用豆漿減肥法嗎？已經落伍了！湯湯水水喝不飽，馬上又破功。誰說減肥一定要餓肚子？日本近年來流行吃豆渣減肥，不但低卡又富含膳食纖維，吃很飽照樣3個月瘦下12公斤！ 

《満腹なのにみるみるやせる! おからダイエットレシピ》（暫譯：吃飽瘦！豆渣減肥法）作者家村瑪麗是一名模特兒，因為使用豆渣減肥法後瘦了下來，變開始研究各式各樣的豆渣食譜，甚至成立公司當起社長，專門販賣豆渣製品。近日，她也當起「豆渣大使」，致力推廣吃得飽的健康瘦身。 

豆渣是在製造豆腐的時候，黃豆殘留下來的渣。當中約有50%的膳食纖維，因此不只低卡，也富含膳食纖維幫助排便。但是過去因為保存不易，多被丟棄或是製成動物飼料。現在有業者把豆渣製成豆渣粉和其他產品，可以簡單取得。以下介紹幾個豆渣的優點： 

1.低卡、低醣，可代替白飯： 

如果把每一種主食都用100克算，豆渣只有111大卡，白飯有168大卡，麵包卻有264大卡之多！雖然說白飯是減肥的天敵，但真的想吃白飯的人不妨把一部分替換成豆渣混著吃，兼顧美味之餘也能提高纖維量。 

2.加入豆渣飽足感大增： 

含有水份的豆渣能讓你很有飽足，需要絞肉的料理像是水餃內餡、漢堡肉等等，就可以摻雜一些豆渣，不但降低肉類攝取量，吃起來也比較容易飽，遠離吃太多變胖的危機。 

3.富含鈣質的營養寶庫： 

除了先前提過的豐富纖維可以預防便秘外，豆渣所含的鈣質是豆漿的5倍以上，可以幫助鞏固骨骼與牙齒健康。而可以抗老與美肌的大豆異黃酮當然也沒有少，讓你內在與外在同時美麗。 

想瘦身的你，別再挨餓了！快開始實行豆渣減肥法，瘦出迷人小腹。