降血糖減脂聖品！用燕麥增加膳食纖維、順暢消化的5個小技巧－☆天天養生-健康一生☆

降血糖減脂聖品！用燕麥增加膳食纖維、順暢消化的5個小技巧

【早安健康／朴泫柱（韓國知名Instagrammer）】燕麥Q/A

作者美味餐桌的線上學員與粉絲最常問的燕麥疑問！作者直接來回答。

Q 一天當中何時最適合吃燕麥？
不用訂定特別的時間，由於含有豐富的膳食纖維，可以在一天的開始當成早餐，此外，簡單地吃也能維持飽足感，也很適合用來替代晚餐，如果要當成晚餐的話，最好分量稍微減少為佳。

Q 一天可以吃多少分量的燕麥呢？

如果是為了減肥或改善飮食習慣的話，要注意的就是「該吃多少」。剛開始吃燕麥時，推薦一餐從30g 開始，由於每個人對於飽足感的感受不同，再加以調整。如果一開始就吃太多，攝取過多的纖維質，可能會出現腹瀉的症狀，需要特別注意。之後，假使消化順暢、腸胃也沒有不適的話，再慢慢增加分量，但最多不要超過50g。
Q 未經烹調的燕麥片可以直接吃嗎？
經過蒸煮、碾壓過程的燕麥片，直接吃雖然沒什麼問題，但大顆粒、粗澀且沒有水分的燕麥片，其實並不容易吞嚥，因此，還是做成美味的料理再享用吧。

Q 燕麥料理是什麼味道呢？
帶有穀物本身的香味，但不太有特殊的香氣和味道。假使只吃燕麥的話，多少會有點淡而無味，但是換個方向來想，隨著加入的材料和料理的方式，就可能有數十、數百種的變化，加入巧克力就是巧克力風味，加入水果就成了水果風味。

Q 利用燕麥可以做出什麼料理呢？
燕麥根據不同的烹調方式，可以延伸出無窮無盡的變化。除了書中介紹的各式燕麥料理，還能代替煎餅粉做成煎餅；加入雞蛋、水混合，可以做成蒸蛋享用；甚至加入絞肉攪拌做成漢堡排等。試著將燕麥加入各種料理中，做成個人專屬的燕麥料理吧。