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材料 //
蛋 2 個
水 1 大匙
玉米粉 1 小匙
調味料 //
梅汁 (梅精6g加少許水稀釋)
醬油 3 大匙
糖 1 小匙
水 3 大匙
作法 //
1.蛋打散後，加水，玉米粉拌均勻。
2.起平底油鍋加熱，將蛋汁煎成圓形蛋皮。
3.將金針菇，紅蘿蔔（切條狀），豌豆苗等汆燙泡冷水。
4.小黃瓜洗淨，切成長條。將蔬菜淋上調味料，拌勻。
5.蛋皮切對半，包入適量蔬菜，可捲成2個蛋捲。
摘自”養生梅精”
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