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豆芽菜是便宜卻非常營養的食材,也沒所謂季節和天候限制,口感脆嫩,加入料理中就能添增爽脆口感,常被用來當作颱風天時,可以加菜加量的預備食材。但豆芽菜沒經過處理就直接放冰箱容易發黃、爛掉,怎麼保存好呢?快看食材收納達人楊賢英怎麼做。

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快速汆燙快速汆燙


《冷藏保存》
放入滾水快速汆燙(撈起後需用冷水漂涼,濾水後再放保鮮盒冷藏)。

紙巾吸除水分紙巾吸除水分


《冷凍保存》
1.將豆芽菜放在紙巾上,吸掉多餘的水分。

放入密封袋放入密封袋


2.放入密封袋後攤平,冷凍保存。

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