【早安健康／栗生隆子（發酵生活研究家）】 編按：平時煮飯洗米剩下的白色洗米水，是否都只是倒掉不用呢？日本「發酵生活研究家」栗生隆子認為，洗米水中富含營養成分，具有去汙、美容等功效；另外，將洗米的水裝入密封容器中、常溫放置6~12小時發酵，就能再提高淘米水的去汙能力！以下就由專家來介紹神奇的「米發酵水」有哪些清潔用途吧！
米發酵水能去除髒污的理由
米發酵水為何能夠去污和除臭呢？在此請前橋老師來告訴我們。
→ 藉由還原力及乳酸菌，達到分解髒污和除臭的效果
米發酵水的氧化還原值為負五百，由此我們可以知道米發酵水擁有高度還原力。藉由高度的還原力能夠分解髒污和臭味，在打掃時發揮妙用。此外，乳酸菌具有除菌和抗菌作用。透過還原力與乳酸菌的雙重作用，能夠發揮更強效的分解力。
最近有見解指出， 過度殺菌會導致人體對病菌的免疫力降低。運用天然素材打掃的人也因而增加。特別是有小孩或寵物的家庭，使用像不具刺激性的米發酵水等天然清潔劑，更能安心打掃。
隨著打掃區塊的不同，配合小蘇打粉、醋或檸檬酸等天然素材，即便是頑垢也能確實地去除。
另一方面，洗滌抹布或襪子等因為雜菌更容易產生臭味的物品時，如果浸泡在發酵水中的時間過長，即便一度將雜菌分解，但又會在放置的過程中滋生雜菌，連發酵水都會因此而發臭。處理氣味較重的物品時， 放置約五分鐘即取出也是重要的關鍵。
洗碗盤
先用紙巾擦去碗盤上的殘渣和污漬，然後將碗盤浸在裝了「第一淘水」或「第二淘水」的容器中五～十分鐘。接著只要用水清洗便可輕鬆洗去殘留的污漬或附著物。
冰箱和餐具櫃
擦拭冰箱和餐具櫃時，將「第一淘水」或「第二淘水」加入噴霧瓶中取代清潔劑，由於對身體無害，只要擦拭一次便OK，不需要再用水擦拭，能夠節省打掃的功夫也很令人開心。
抹布、排水溝
將抹布浸泡在「第一淘水」中約十分鐘，不僅能去除髒污也能消除臭味。只要將「第一淘水」倒入排水溝中，能夠減輕油垢、黑霉、次氯酸鈣的沉積物以及難聞的氣味等。也能清潔手搆不到的排水管。
瓦斯爐和水槽
將「第一淘水」或「第二淘水」加入噴霧瓶中，在瓦斯爐周圍噴灑，接著只要用抹布擦拭就能去除油污。與使用清潔劑不同，不需要再用水擦拭。水槽用同樣的方式處理也能清潔溜溜。
去除鍋子的燒焦痕
對於鍋子的燒焦痕或油污，也可以用「第一淘水」或「第二淘水」去除。將鍋子浸泡在發酵水中，接著使用科技海綿或小蘇打粉，便能恢復驚人的乾淨閃亮。
→ 將鍋子浸泡在發酵水中二小時
先將鍋子裝在塑膠袋等大型袋子中，加入「第一淘水」或「第二淘水」，浸泡約二小時。之後，用科技海綿刷洗，如果無法洗去髒污時，可以撒些小蘇打粉協助去污。
浴缸
將「第一淘水」加入噴霧瓶中，噴灑在浴缸裡，用海綿刷洗便能去除湯垢。如果髒污十分嚴重，撒些小蘇打粉也OK。最後再用水沖洗即可。
馬桶
將「第一淘水」加入噴霧瓶中，對著馬桶噴灑，再用馬桶刷刷洗，並將馬桶蓋加以擦拭，如此一來，便能除去髒污。發酵水同時具有除臭效果。也推薦將發酵水噴在廁所拖鞋上。
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