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讓你的細胞，自己吃自己
「再這麼不像話，你就給我回家吃自己！」員工一再犯錯，搞到老闆氣噗噗的時候，大家就會聽到這句恐嚇的話。不過，萬一是自己的身體不像話、大大小小老毛病新毛病不斷，你叫你的細胞「回家吃自己」，卻不是什麼壞事情。
人體的設計是這個樣子的。當食物不虞匱乏的時候，人會做一些長肌肉長脂肪、繁衍後代之類的事情。那要是沒東西吃的時候，難道是躺著什麼都不幹，等看看食物會不會從天上掉下來？當然沒那麼瞎。要是沒有新的營養進來，人的身體會趁機啟動一種資源回收再利用的「細胞自噬（Autophagy）」機制，一方面清理組織中的汙染物，一方面把可再利用的老舊細胞，降解為更小的分子，然後利用這些分子建構出全新的細胞來。 （編輯推薦：減脂最怕失控暴吃！除了168間歇性斷食，還有哪些克服飢餓對策？）
正因為有著如此美妙的循環再利用機制，幫助我們的原始人祖先，不僅安然度過挨餓的時光，還在沒有醫生的年代，自然而然完成體內淨化、再生與修復的精密工作。
《新英格蘭醫學期刊》曾介紹禁食的好處，對人和其他動物而言，斷食不單純只是讓破壞性自由基變少、體重減輕這樣，還具有積極的健康意義，包含改善葡萄糖調節、增加抗壓能力、抑制發炎反應等等，在強化精神力、身體性能與抗病力上，都有貢獻。
為了研究少吃一點與壽命延長之間的關聯，科學家從老鼠還是北鼻的時候，就開始刻意讓牠們保有一些飢餓感，一天餵、一天不餵。對照組的老鼠則是天天吃到飽，愛吃多少吃多少。結果飲食有所節制的老鼠，壽命最高延長了80％。
像這類的研究實在太多太多，雖然大家因研究的對象不同，做出的數據有些高高低低的差距，但可以確定的是，減少食物攝入量，能延長壽命。從預防醫學的角度來看，這無疑是一個控管老化傷害的好方向，還能順便幫大家節省荷包。
每個人體內都存在著一支精良的醫療團隊，人只要確保他們能順利工作就好。養生，不做多餘的事、不吃多餘的飯，空腹時刻，就是你體內良醫發揮作用的時候。 （編輯推薦：水果未必養生！女中醫一張圖提醒：貪吃這些讓子宮卵巢老超快）
利用斷食來恢復健康、健全免疫力、提高減肥效率、幫助穩定情緒、逆轉特定疾病，全世界已經有很多醫療機構在做這樣的事情，如果你打算第一次就挑戰長時間的斷食，三天、七天、十四天甚至更久，請一定要在專業人士協助下進行。
至於自己在家就能做的，十六小時輕斷食是我最推薦的。連續十六小時不吃任何固體或流質食物，但可以喝水。你可以每個禮拜選一天來做，隔天做，就算想要天天做都沒有問題。
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