談到減肥，如果一味地少吃，或盲目地不吃，真的能讓你在短時間內瘦下來，但是聰明地減肥就是要吃飽的同時學會攝取足夠的「營養」和減少「熱量」的吸收。其實，減肥真的不必餓肚子呢！
聰明1、早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。
據美國生理學家研究報告指出，人體的新陳代謝率是上午優於下午，下午大於晚上，換言之，晚上吃的較容易「堆肥」，不吃早餐並不會對減肥有助益。
聰明2、口味要盡量清淡，少加鹽、醬油或番茄醬等調味料。
雖然生菜沙拉、水煮青菜的確是減肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一層的沙拉醬、肉末、醬油，那減肥大計可就完全無從談起了，因為舉凡油、鹽、糖、味精等調味料，皆是高熱量的！如果你是習慣吃重口味的人，其實可以另外選擇富含蔥、姜、大蒜、胡椒等天然香辛料的食物讓食物味道更鮮明。
聰明3、選擇較費事的食物。
如吃帶骨的雞肉比雞丁好。愈要費工夫去剔骨、揀刺的食物，就愈能拖延你的進食時間、滿足人的咀嚼慾望、提早出現飽腹的感覺。
聰明4、食物至少咀嚼10-20次才吞嚥。
聰明的用餐法，應是盡量拉長用餐時間(一餐至少花20分鐘以上)，更重要的是要細嚼慢咽，每口都至少要嚼10-20下，既可提早產生飽腹感，也能減輕胃的負擔。
聰明5、吃過東西後，馬上刷牙。
吃飽後馬上刷牙，既可減少罹患口腔疾病的機會，也能使口腔清爽而不易隨時想吃東西，你可以在辦公室準備一套旅行用刷牙用品，隨時保持口腔健康及清新、抑制想吃東西的念頭，如果不方便刷牙，起碼也要漱一漱口哦！
聰明6、盡量避免吃零食，尤其是邊看電視邊吃零食。
零食的熱量極高，如果真有心減肥的話，還是少把洋芋片、巧克力就近放，尤其是看電視時，否則一出連續劇下來，不知不覺間吃進的熱量實在驚人！
聰明7、感到肚子餓時，先吃點小東西會比強忍飢餓來得好。
一感到肚子餓就馬上選擇性地吃點東西，免得餓極時大吃大喝。因為一頓大餐比3-4頓小餐更易使人發胖，因為吃得多，消化液分泌也多，食物消化、吸收後脂肪也容易屯積，故應避免過度飢餓後大吃一頓。
下面介紹一種好吃又低卡的菜，你也可以試一試：
好吃又低卡的菜
牛奶-240ml，鮮奶油-少許，乳酪絲-少許，青花椰菜-100克做法：
1、將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干後備用；
2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀；
3、將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可。
營養成分分析：
熱量-188 大卡 蛋白質-8 克 脂肪-12 克 碳水化合物-12 克。
魔力瘦身 蔬果塑形
在一日三餐的飲食中，不僅要牢記「低油、低糖、低鹽、高纖維」的健康飲食原則，營養學家們建議，還應多吃些利水去濕、去油膩的食物，這樣才能徹底避免肥胖。以下各種五穀、蔬果既能滿足你的口腹之慾，還可以達到顯著的纖體效果，真是一箭雙鵰！
芹菜：含有大量膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，補充身體所需的鈣質。它對心臟有益，又有充分的鉀，可預防身體浮腫的現象。
海苔：海苔是維生素的集合體，不僅富含維生素a、b、c，還含有豐富的礦物質和纖維素，是瘦身的「美麗武器」。
蛋：其所含的維生素a給你滑嫩嫩的肌膚；維生素b2則可消除脂肪；其他的磷、鐵、維生素b1對去除下半身的肥肉，具有不可忽視的功效。
蘋果：其含鈣量比一般水果豐富得多，有助於代謝掉體內多餘的鹽分。「蘋果酸」可代謝熱量，防止下半身肥胖。 菠菜：多吃可以使血液循環更暢通，將新鮮的養分和氧氣送到全身，恢復身體元氣。
芝麻：提供人體所需的維生素e、b1、鈣質，特別是它的「亞麻仁油酸」成分，可去除附在血管壁上的膽固醇，食用前將芝麻磨成粉，或直接購買芝麻糊以充分吸收美體營養素。
香蕉：甜糯的香蕉看似熱量有點高，其實可以用來當正餐吃。它的鉀含量很豐富，脂肪與鈉的含量卻低得很，這很符合纖體的營養標準。
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