☆天天養生-健康一生☆

“低卡路里”，又有飽足感；

富含可降低脂肪的“ 大豆卵磷脂 ”；

優質的“蛋白質”能製造肌肉；

“大豆寡糖 ”則可促進身體代謝、有效預防便秘；

“大豆異黃酮”使肌膚更加潤澤透亮；

“  維生素 B族”促進代謝；

可讓脂肪完全燃燒的“鐵質”；

以及“具容易消化的特性”，不會造成腸胃負擔，在身體狀態不佳時尤其推薦食用。

一、黃金豆腐

豆腐100克、鹹蛋黃2個，蔥、鹽、雞粉、胡椒粉、油各適量。

豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤；

鍋內放油，下鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、雞粉、胡椒粉翻炒1分鐘；

將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

二、牛奶豆腐湯

豆腐100克、牛奶200毫升、水2碗，鹽、蔥花各少許。

將水倒入鍋裡，加入豆腐後煮開，稍滾幾分鐘後倒入牛奶煮沸，下鹽和蔥花調味即可食用。

三、涼拌豆腐

豆腐200克，水發木耳50克，黃瓜100克，辣椒油、油、花椒油、雞粉、醬油、醋各適量。

將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜洗淨切丁，木耳切丁，用沸水燙過。

把辣椒油、花椒油、醬油、醋、香油、雞粉放碗調成調味汁。

把豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁調勻後淋澆在豆腐上，攪拌即可。

另外，草菇配豆腐也是很家常的食材，簡簡單單，但卻非常適合現時的季節食用，具有健脾益氣、滋陰養胃、養血潤燥等功效，是減肥健身飲食計劃的好幫手。

用草菇、豆腐和鯇魚肉一起滾湯，清香利口，亦湯亦菜。