【早安健康／張維庭編譯】台灣的冬天氣候變化大，一不小心就染上了感冒，濕濕冷冷的天讓手腳冰冷，所以狂喝薑湯暖身，想趕跑體內寒氣，讓感冒快快好，結果喉嚨痛、鼻炎卻反而越來越嚴重，拖很久症狀都沒有好轉？其實，感冒分為風寒感冒以及風熱感冒兩種，需要針對症狀來選擇相應的食材，才能發揮食療功效，避免越吃越嚴重！
風寒感冒
日本健康專欄作家杉浦優子表示，剛染上風寒感冒時，一大特徵就是惡寒，不管穿得再多都無法暖和起來，好像從身體的核心裡發冷一樣，伴隨著流鼻水的症狀，就是風寒型感冒。其他還有身體疼痛、發汗少、打噴涕等等症狀。
對寒性感冒有效的食材：蔥、薑、肉桂、大蒜、醋、雞肉、大頭菜
大多數認為對感冒好的食材，都是對治風寒感冒，生薑中含有的辣味成分，能以溫補的方式刺激神經，促進血液循環。薑辣素（Gingerol）能夠增加白血球數量，活化免疫機能，預防感冒，也具殺菌作用，能對抗造成支氣管發炎的細菌。薑烯酚（Shogaol）則能夠提高身體的深層體溫，改善虛寒。
而台灣人愛吃薑，日本人感冒則是會吃蔥，蔥含有的大蒜素能夠提高代謝，暖和身體預防感冒，改善虛寒。日本抗老醫學會認定指導士、管理營養師篠原繪里佳表示，蔥的綠色部分含有豐富β-胡蘿蔔素，能夠保護鼻子和喉嚨的黏膜，並具有抗氧化的作用；白色部分則有維生素C，能夠提高對抗細菌和病毒的白血球活性，提高免疫力。
風熱感冒
身體發熱、流汗、鼻涕濃稠、黃痰、容易口渴、喉嚨紅腫疼痛、鼻竇發炎等等，都屬於風熱感冒的特徵。
對熱性感冒有效的食材：白蘿蔔、白菜、蜂蜜、薄荷茶、菊花茶
平時在台灣一般民眾認知總認為感冒就是受了寒，不過其實台灣是南方小島，如果不是太勞累又吹風，感冒大多屬於熱性感冒，容易發炎發熱，這時如果狂喝薑湯，反而會因為太燥，讓發炎情況加劇，讓感冒變得更不容易好。
如果喉嚨痛不想吃東西，勉強喝藥膳湯亂補反而不好，這時喝一杯溫溫的香草茶，反而有助於改善病情。 香草茶光只是飲用就具有療效，十分方便。（注意：孕婦以及哺乳中，需洽詢專家是否能夠飲用。）
白蘿蔔富含提高免疫力的維生素C，以及辣味成分異硫氰酸鹽（Isothiocyanate） ，能夠提高白血球活性，同時也具有殺菌作用，並且有助於緩和喉嚨痛。
日本民間療法中，認為蜂蜜白蘿蔔泥有緩和感冒喉嚨痛的效果，日本營養師南惠子表示，可將約5公分長的適量白蘿蔔切成一公分寬的丁，放入密閉容器中，倒入能淹過白蘿蔔的蜂蜜，蓋上容器靜置2~3小時，等待白蘿蔔出水，再將白蘿蔔水依喜好以溫水稀釋飲用，有助於緩解喉嚨不適。
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