【早安健康／張維庭編譯】雖然時常記得補充水分、工作時不忘動動身子伸展，卻老是有便秘的困擾？便祕不只會造成腹痛，還會使得毒素囤積體內，影響身體免疫力！透過一道美味的菇菇豆漿湯，可一次吃進舞菇、金針菇和鴻喜菇，不僅能整腸暖胃消便秘，還可減少內臟脂肪與壞膽固醇，養顏美容，提高免疫力預防感冒！
菇類的膳食纖維能改善腸道環境，幫助排出體內毒素，讓痘痘、粉刺等問題獲得改善，因此菇類向來有可養顏美容的說法。日本美容健康作家藤中奈奈代表示，菇類的卡路里低，又具有整腸作用，再加入能溫暖身體的薑，就成為能排毒整腸又超低熱量的健康食譜！
菇類養顏美容 還可整腸排毒、減少脂肪囤積，提高免疫力
舞菇的非水溶性膳食纖維含量高達牛蒡5倍，能增加糞便份量，促進體內環保，而舞菇富含的維生素B群，是人體代謝脂肪、糖分與蛋白質時不可或缺的要素，特殊成分「MX Fraction」，則可以促進體內中性脂肪和血液中壞膽固醇分解，減少內臟脂肪囤積，舞菇也含有多醣體，可刺激細胞免疫反應。
金針菇含有高量的亞油酸，能幫助燃燒內臟脂肪，而鴻喜菇含有豐富的鳥氨酸，可促進新陳代謝，維生素B2可促進肌膚和黏膜再生，達到預防感冒的效果。此外維生素B群可說是養顏美容維生素，對於改善痘痘、乾燥肌以及各種問題都有很棒的效果，可使頭髮和肌膚維持良好狀態。
菇菇生薑豆漿湯
材料（兩人份）
鴻喜菇 120公克
舞菇 95公克
金針菇 65公克
水 200ML
豆漿 200ML
生薑 5公克
鹽 適量
黑胡椒 適量
蔥 2.5公克
做法：
STEP1.將鴻喜菇和舞菇切成容易入口的大小，金針菇切成約3公分的小段，將蔥切成碎末，其他材料量好份量。
STEP2.用中火炒菇類，稍微添加鹽和黑胡椒。菇類加熱會產生些微黏液，屬於正常現象。
STEP3.在鍋裡加水，開到中火燉煮，加入豆漿，在不沸騰的狀態下加熱。確認鹽和醬油的調味，關火後，加入薑。裝盤即可享用。
這樣一人份約是93大卡，空腹睡不著的夜晚，也很適合當作消夜！
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