☆天天養生-健康一生☆

【早安健康專欄／白佩玉】 

日前演講，有位聽眾提及經常在健康叢書裡看見「十字花科蔬菜」的介紹，多數作者都建議多吃。她想知道，十字花科蔬菜是不是比較安全？ 
 

【早安健康精選書摘】人類的身體具有形狀記憶的性質，隨著使用頻率將會逐漸形成特定形狀，例如：脖子習慣向前仰的人，總是會低著頭；抱持嚴重肩膀痠痛的人，肩膀總是會無意識地用力；鬆弛的身體部位平常都不太常用......等等。 

肌肉的性格與人類（大腦）的性格雷同，都需要獲得「愛意（關心）澆灌」。在進行伸展運動時，常常會有人提到「要將意識放在正在伸展的部位，如此一來效果才會提升」的觀念，而這是真的，因為當肌肉獲得關心時（將意識放在該部位時），便會活化。相反地，若是對肌肉置之不理，也就是放著不管的話，長期未獲得使用的肌肉就會像是一名受虐兒般，鬧脾氣認為自己根本不被需要，最後越走越偏，結果就「罷工」了。換言之，它的電源已經關閉了。 

因此該處肌肉會產生疼痛，即便進行肌力訓練也無法獲得改善，因為它的電源原本就沒有打開，功能自然不會恢復。如此一來事情就大條了，原本較弱的肌力已經形成負擔，再加上肌肉幫浦作用也跟著降低，導致血液阻塞，並產生水腫、體寒等症狀，最後令脂肪蓄積難消，而上述悲劇又最容易引發所謂的「側腹肥胖」。 

當側腹蓄積脂肪時，就很難甩掉了，因為在我們的日常生活當中，幾乎沒有任何動作會去使用到這個部位（肌肉）。亦即代表說，若是想要打造內凹的腹部曲線，平常就要下意識地讓腹部內凹，如此一來不僅能夠改善代謝症候群並幫助養顏美容，同時還能改善內臟功能，而內臟可是一個極其重要的臟器呢！這個單元教的按摩動作，是利用轉體運動保養腎臟，保養腎臟的益處包括：改善血質、減輕腰痛、提振活力、產生精力、改善睡眠品質、減緩體寒症狀......等。 

若是將身體譬喻成一家公司，則良好的腸道環境也能令大腦運作良好，因此基礎的揉揉小腹動作，就能夠讓身體這家公司的總裁變得更有活力了，若是能再配合本次介紹給各位的「瘦腹內凹轉體」動作，就可以令除了總裁之外的中階管理層，如部門經理等人也處於充滿幹勁的狀態。 

除此之外，由於全身血液循環也變好了，因此全體員工的作業效率也會變得更好，希望各位務必利用這些動作來給予身體犒賞，並享受從而產生的相乘效果！ 

按摩功效 

此扭轉動作具有令脊椎與體幹迴轉的作用，因此能夠給予諸般與脊椎相連結的組織（包含肌肉在內）伸展刺激。腰椎第三節負責進行扭轉動作，而透過此部位能給予腎臟正面刺激，除了能幫助提升其活力之外，更能夠提升其排泄老廢物質（排毒）的能力。 

扭轉身體所產生的動作當中，能夠幫助活化平常刺激不到的側腹肌群，而這些便是在日本被稱作「腹凹肌」的深層肌肉（腹斜肌、腹橫肌）。自律神經通過了脊椎，而扭轉動作具有整頓自律神經的效果，因此也能給予精神層面極大的正面幫助。 

●步驟簡單就能夠調整脊椎，並重獲活力。 

●幫助改善肩頸痠痛、腰痛、頭痛。 

●幫助緊實腹部，打造內凹曲線（前面＋側面），同時預防並消除側腹肥胖。 

●提高腹部（諸般內臟）功能，促進代謝幫助打造易瘦體質、消化、排便、血液循環等。 

●幫助改善全身血液循環。 

●幫助改善體寒、水腫（乃是因為腎臟功能提升）。 

●幫助令姿勢以及全身安定（打造安定穩健的背肌）。 

●幫助改善壓力（恢復自律神經功能）。 

●幫助改善婦女病（生理痛、經期不順等）。 

 
 

【早安健康編輯部／綜合報導】 

【早安健康／周舒涵編譯】小黃瓜的酵素可分解脂肪、助消化，具有驚人瘦身效果，《すりおろしキュウリダイエット》（暫譯：小黃瓜泥瘦身）一書指出，有對夫妻使用小黃瓜泥瘦身法後，分別瘦了22公斤和9公斤，日本藝人山田花子在實踐小黃瓜泥瘦身法後也是大力推薦。快來看看該怎麼有效進行小黃瓜泥瘦身法，搭配最後介紹的美味義大利冷麵料理，一起健康輕鬆瘦。 

小黃瓜美腸瘦身消水腫，磨泥後釋出更多酵素好吸收 

小黃瓜中的酵素磷脂酶，可以協助分解脂肪、促進消化，達到瘦身的效果。而小黃瓜中的葉綠素，則擁有抗氧化力，可暢通血管、活化細胞、提升身體代謝，不管是想改善腸道環境還是想瘦身，小黃瓜都是具有超強功效的營養食材。 

將小黃瓜磨成泥後，因為細胞膜遭到破壞，將會釋出更多的酵素，以泥狀攝取更有助於酵素磷脂酶的吸收，加強促進體內代謝的效果；搭配小黃瓜所含的利尿元素鉀與瓜氨酸，可讓身體有效排毒、消水腫。

實行小黃瓜泥瘦身法的注意事項 

小黃瓜泥瘦身法容易成功的秘密就在於，不需要特別節食，只要在日常飲食中加上小黃瓜泥一起食用，就可以有效達到瘦身效果。但需要注意的是，小黃瓜中的酵素遇熱會遭到破壞，因此如果與溫度高的料理混著吃，或是將小黃瓜泥拿去加熱的話，將會失去功效。 

同樣道理，若要使用果汁機將小黃瓜打成泥，為了預防摩擦生熱、使酵素失去功效，建議以1分鐘80轉的慢速進行。另外小黃瓜磨泥後可冷凍保存約1周，可事先磨好一周的量備用。如果還是不知道小黃瓜泥應該怎麼和食物搭配，該怎麼吃才會好吃，可以參考接下來介紹的，以小黃瓜泥作為醬汁的義大利冷麵料理。 

義大利海鮮冷麵佐小黃瓜泥醬（1人份） 

材料 

義大利麵100克、橄欖油1大匙、大蒜1/3片、小黃瓜泥60克、番茄半顆、烏賊25克、章魚30克、黑橄欖3顆、白酒醋（可用其他醋代替）1大匙、檸檬汁少許、鹽適量、胡椒適量。 

步驟 

１番茄去蒂後，切成約1公分的塊狀，蕃茄籽與蕃茄汁也可以一起使用。 

２將烏賊與章魚水煮後切成易於入口的大小。 

３黑橄欖2顆切碎、1顆切片，大蒜可切碎或是磨末。 

４將2公升的水煮至沸騰，加入適量的鹽後，放入義大利麵。 

５將煮好的義大利麵放入冷水中冷卻，並瀝乾水分。 

６在碗中放入大蒜、橄欖油、白酒醋、檸檬汁、鹽、黑胡椒、小黃瓜泥，攪拌均勻後醬汁就完成了。 

７在盤中放入義大利麵，均勻倒上醬汁，最後放上蕃茄、黑橄欖、烏賊與章魚就可以上桌享用。 
 

【早安健康／健康養生堂編委會；楊玲（中醫醫院院長）；于雅婷（高級藥膳食療師）】 

【早安健康／張維庭報導】每逢低溫特報，坐在辦公室、晚上休息看電視，總是覺得身體由內而外的發冷，甚至冷得晚上睡不著？在這樣的時節裡，血管緊縮避免散熱、缺乏活動，更是讓我們的體溫越來越低，造成了免疫力低下。日本生活知識節目，特別請來了日本大學教授，教大家如何改善手腳冰冷！ 
 

【早安健康／陳郁文】時下年輕人喜歡以「爆肝」形容自己熬夜、忙碌的生活，但醫師表示，醫學上並沒有「爆肝」的說法，反而是有所謂的「猛爆型肝炎」，但猛爆型肝炎也不會因為短期的熬夜就發生；然而，長期過勞、攝取菸酒、吃進太多油鹽糖，倒是真的會傷害肝功能，使得肝病變機率增加。 

人體的肝臟可說是最繁忙的器官，它負責消化、解毒、排泄、儲存和氧化還原等功能，還能儲存維生素、醣類、礦物質，並控制膽固醇並分解脂肪，因此俗話說「肝臟不好，人生是黑白的」真是一點都不假。 

然而現代人普遍高油鹽糖的飲食、熬夜又睡不足的習慣，恐怕讓肝吃不消，如果再有吃菸喝酒的習慣，恐怕都會讓肝臟難以負荷。肝臟不好，百病叢生，當注意以下 5 項症狀，它們很有可能是它發出的求救訊號唷！ 

1.  皮膚蠟黃

肝臟過勞的一個警訊便是皮膚失去光澤，搔癢、黃膽（皮膚變黃）、皮膚顏色變黑等等，指甲也有可能變黃。這是因為肝臟排毒功能降低，膽紅素（bilirubin）累積在皮下組織所致。 

2.  消化不良

由於膽汁沒有辦法將食物順利分解，並提供通過腸子的食物足夠的潤滑，而造成經常性的脹氣、便祕和消化不良。 

3.  身體痠痛

造血是肝臟的功能之一，當肝臟功能下降，你的肌腱、肌肉和其他組織，結果就造成肌肉僵化、上背痛和眼睛乾澀的症狀。這種倦怠的感覺持續久了就變成慢性疲勞（fatigue）。 

4.  慢性疲勞

有些人不管休息多久都還是覺得累，那恐怕就屬慢性疲勞症狀。當肝臟功能不好，其他器官必須替代肝臟進行某些功能，這就可能造成揮之不去的疲勞感受。 

5.  心情時好時壞

例如沮喪、易怒、沒耐心、煩躁和大發脾氣。 另外還有很多症狀，如視力模糊、耳鳴、暈眩、失眠、經前綜合症（PMS）、過敏、大腸出血等等。如果有以上症狀，一定要去找醫生，找回健康。 

B型肝炎及C型肝炎是導致肝癌9成主因，就醫可有效降低3~6成肝癌發生 

研究已經證實B型肝炎、C型肝炎就是導致肝癌9成的主因。而B型肝炎及C型肝炎患者透過追蹤、治療，可降低3~6成肝癌發生，實證已顯示B型肝炎帶原者、C型肝炎感染者只要定期追蹤，就可避免惡化，重拾健康。但是知道自己有B型肝炎或C型肝炎的民眾中，仍有3成未就醫，理由包括「身體無症狀應該不需要」、「沒有時間」，提醒大家發現以上症狀一定要提早就醫追蹤，以免惡化成癌症。 


4類食品助肝臟保養