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【早安健康編輯部】廚房常備的大包食鹽，除了調味還能有什麼用途？《調味料の便利冊》一書提及食鹽還能用來除漬、除臭，炭烤時增加火焰、減少濃煙，甚至還可以為寵物除蝨！究竟要如何發揮食鹽的這些功能，可以參考以下做法： 

妙用1：浸冷鹽水 去血跡
若衣服、布上沾有血跡，可以先浸泡在冷鹽水裡，再以溫水沖洗，最後以肥皂水加熱煮沸，即可去除血跡。 

妙用2：泡熱鹽水 去汗漬
將有汗漬的衣服，浸泡在950cc的熱水中，加入4匙鹽，汗漬就會慢慢消失。 

妙用3：搭配檸檬 去茶垢、咖啡垢
杯子裡的污垢，只要用鹽和檸檬一起搓洗，就能用水輕鬆沖得乾乾淨淨。 

妙用4：混合酒精 清洗髒布偶
將鹽和酒精以1：4的比例混合，用來擦拭毛毯或布偶的髒污，即可去污洗淨。 

妙用5：刷洗砧板 除臭殺菌
砧板用久會帶有生鮮食物的氣味，尤其是木製砧板，此時不妨抹上鹽巴刷洗，可以達到除臭殺菌的效果。 

妙用6：炒粗鹽 清除鍋底燒焦
若家裡有粗鹽，鍋子燒焦時可以放些粗鹽下鍋，小火炒幾下去污。 

妙用7：豆腐鹽水浴 保嫩不發酸
如果一次只要用一點豆腐，可以將剩下的豆腐浸泡在鹽水裡，不僅可以讓豆腐維持鮮嫩，豆腐也比較不容易變質。 

妙用8：熱油加鹽 防濺油、燒焦
油炸食物時最怕濺油，這時可以在鍋裡加點鹽，改善濺油也防止燒焦。 

妙用9：紙包鹽 炭烤少煙好幫手
烤肉時經常火太小、煙太大，烤不熟又燻得雙眼睜不開？試試看用紙包一些鹽放入火中，就有增強火力、減少煙霧的效果。 

妙用10：洗鹽水澎澎 去蝨減狗味
在家中狗兒身上沒有傷口的狀況下，可以考慮幫狗兒洗鹽水澡，再用細齒梳子為牠株理毛髮，有助於除蝨、減少狗兒身上的味道。 

資料來源：《調味料の便利冊》／羅幼真／方舟文化