close
主料：牛肉200g、小蘿蔔1根。
配料：紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜2瓣。
調料：生抽豉油1大勺、雞粉少許。
做法：
1、小蘿蔔洗淨、切薄片；
2、牛肉切片，大小與小蘿蔔相似，蒜切片，姜切末；
3、紅椒切成椒圈；
4、鍋中放少許油，燒熱後放入薑末、蒜片爆香；
5、放入牛肉片，翻炒至牛肉變色；
6、加入生抽豉油，翻炒均勻；
7、放入小蘿蔔片；
8、放入紅椒圈，加少許水，小火燜3分鐘左右；
9、加入少許雞粉，翻炒均勻即可。
烹製心得：
1、蘿蔔片的薄厚視自己喜歡而定，喜歡爽脆口感的，可以切得厚一些；
2、牛肉不要切得太厚，以免影響口感；
3、最後小火燜，可以使小蘿蔔片的口感變得軟韌，不喜歡可以略去此步。
全站熱搜
留言列表
