☆天天養生-健康一生☆

【早安健康／黃泳晞報導】｢番茄紅了，醫生的臉就綠了！」含有多種營養素，被稱為超級食物的番茄，不但是菜園中的頂級營養品，更在2002年登上美國時代雜誌「十大風雲食物」的榜首，幾乎所有的營養學家，無不推崇番茄這個既便宜又營養價值超高的食物。 
 

【早安健康／瑪麗亞‧烏斯佩斯基（茶葉及健身方面的營養學認證專家）】 

【早安健康／好食材研究團隊】 煮湯、涼拌少放鹽，海帶芽減鈉有「酵」率！ 
 

【早安健康專欄／一休陪你一起愛瘦身】這一篇要分享的是如果想要減重或控制體重的人，應該怎麼吃會比較理想，最後也會分享我減重時的飲食內容。因為會舉例文章內容會比較多，大家要仔細看喔！ 

基本上，一個人會胖的原因就是： 你吃進去的熱量大於你每日消秏的熱量，身體多餘、無法消秏掉的熱量，只好以脂肪的型式儲存起來。每累積7700卡的熱量就會胖一公斤，所以如果又不控制飲食又不運動，很容易就會造成肥胖的產生。而肥胖除了體態的不好看之外也很容易造成很多生理上的疾病。 

如果在沒有特別訓練或運動的狀況下，一般成年人約在30歲後肌肉會以每年1～2％的比率慢慢流失掉，而造成的結果就是身體的基礎代謝率跟消秏熱量的效率都會下降，飲食又沒有特別控制的情況下，就很容造成肥胖。 

今天我們就先只講飲食的部份，肌肉的重要性跟運動內容之後會再分享。 

既然我們知道，只要你吃的大於你消秏的熱量就會變胖，反之只要你消秏的比你吃的多就會變瘦。但一般人就容易因為不清楚基代的重要而過度的少吃，才會減重失敗。 

所以我們應該要怎麼吃呢？我以我自己為例：我以前的飲食是這樣，熱量都是網路上查詢的，大家日後也可以多練習查詢熱量，可以大約瞭解自己吃了多少熱量。 

我一天的基礎代謝率約在 1650卡 加上活動熱量約在2200~2500之間，這表示我最少要吃1650卡，最多吃2200~2500卡，超過就容易胖。1650~2000卡之間是最適宜的。 

【減肥前飲食內容】 

早餐 
飯糰加蛋(500卡)：油條、蛋、糯米都有很多油。

【早安健康／姜明子（慶熙大學韓醫科兼任教授）】 利用溫熱療法紓解瘀血 

韓醫稱子宮肌瘤為「石瘕」，我想大概是因為瘀血像石頭一樣硬而命名。當子宮等生殖器官的機能低落或是承受壓力時，會妨礙血液的流動，以致於瘀血產生；當瘀血累積，會變成硬硬的一團，也就是肌瘤。由此可見，想要預防或治療子宮肌瘤，就必須先化解瘀血。子宮的氣血循環變得順暢了，就能排出瘀血和毒素，恢復健康的子宮環境。 

那麼，瘀血生成的原因是什麼呢？ 

第一個原因是氣滯：平時個性敏感、常生氣、壓力大的人容易氣滯，使得血液也跟著停滯，累積在子宮內形成瘀血；第二個原因是血瘀：冷寒之氣趁著子宮變弱的時候（例如經期、生產後），入侵子宮形成瘀血；第三則是脾腎不足：天生體力差、消化能力不好的人，暴飲暴食或過度節食的人，因為脾臟和腎臟較弱，所以體內的水分代謝會有問題，導致瘀血累積。 

在生活中和這些造成瘀血的原因保持距離，是相當重要的。另外，妳們也可以透過驅逐下腹部的寒氣、恢復氣血循環的溫熱療法，來幫助化解瘀血。當子宮和骨盆內的血液循環變得順暢，從體內排出瘀血及老廢物質，便能阻止肌瘤惡化與成長。 

【早安健康／康聯預防醫學顧問心理師 戴林媛】人體很奇妙，每個人都會因成長背景、環境與身心理相互影響而形塑出獨特的個體表現。 

自律神經是身體的營運長 

自律神經系統在我們身體中，就如同公司內營運長一般，扮演一個快速自動傳達運作指令到麾下所有部門的角色，隨著大腦接收到的資訊，幾乎是同時地調控身體內所有器官共同面對外界刺激，支援著我們生活中的每個行動。 

交感神經、副交感神經 扮演不同角色 

在過去醫學研究中發現，自律神經系統的組成主要可分為「交感神經系統」及「副交感神經系統」，這兩個神經系統的運作可簡單用莎士比亞名劇台詞「To be, or Not to be（動起來、或是休養生息）」來形容兩神經系統在身體裡相互調控的特徵。 

當個體遇到外界刺激時，交感神經系統會徵召身體各部位資源來提供前線解決問題。交感神經興奮帶來了心跳加速、血壓上升、肌肉緊繃、呼吸急促以及其他循環或代謝系統一連串的反應；而當危機解除或傳遞過來的資訊是愉悅、放鬆或是穩定的，副交感神經興奮則減緩心血管的活動、降低呼吸的頻率以及促進新陳代謝等自我休養修復的相關機制運作。 

因此，自律神經運作良好，可視為個體面對外界挑戰具有足夠的適應能力、能夠維持身心理健康的表現。 

當自律神經系統運作失常，也就是交感及副交感神經調節的功能出現異常、失衡，將與許多臨床疾病的產生如過度疲勞、情緒困擾、代謝異常、甚至是心血管疾病有關。 

心率變異（HRV）分析儀器 可測量神經系統 

許多健檢中心配有心率變異（Heart rate variability, HRV）分析儀器，在休息狀態下，粗略地了解交感神經及副交感神經的興奮程度，並用此來推估自律神經功能是否異常。此種測量方式，較難將靜態下獲得的測量結果推論至個體日常生活中的實際表現，對於每個人來說，也較難具體的了解自律神經系統對身體健康的影響。 

臨床心理師可提供專業身心健康建議 

由擅長捕捉行為反應及想法、情緒變化的專家-臨床心理師來進行自律神經功能檢查，透過問卷及即時行為反應、搭配多重生理指標即時性的評估，心理師可與受檢者一同整理出屬於每個人在日常身心健康保養的重點，而受檢者也將獲得更有效、更貼近所需的健康保養建議。當有機會了解不同情境對身體即時且動態的影響，未來才能更進一步地在日常生活中掌握經營健康的方法。 

作者：康聯預防醫學顧問心理師 戴林媛 
專長：健康心理學、身心壓力評估、生理回饋衡鑑與治療、一般心理衡鑑與治療 

原文出處→ H2U CLUB引領健康生活 

【早安健康編輯部／編譯】總是上班時間緊湊到連喝水的時間也沒有，一下班又大吃大喝紓壓嗎？長久下來是否覺得渾身不對勁，整個人昏昏沉沉的呢？當心不健康的生活習慣讓你滿肚宿便，不只會讓你長痘子、產生過敏症狀，還會加速老化！ 
 

飲食不均衡、生活壓力大，宿便催老招百病
 

  

【早安健康／張維庭編譯】喜歡吃小番茄嗎？小巧的鮮紅果實中富含著驚人的營養成分，有助於抗老化、預防動脈硬化，還可以燃燒脂肪降血糖，多種抗氧化成分還能幫助預防失智，每天吃一點小番茄，就能輕鬆一次攝取大量的維生素、礦物質！再加上暖身的薑以及營養的蜂蜜，就是製作簡單又健康美味的點心！ 
 

小番茄茄紅素含量是大番茄1.4倍 抗氧化又防癌

 

日本生活健康網站Rhythm專欄作家貓亮子指出，番茄富含維生素A、B、C，以及礦物質鉀、鈣、鐵等各種豐富營養，而近年來番茄的色素成分茄紅素擁有的抗老化效果廣受矚目，能夠避免肌膚和細胞氧化，番茄中所含的茄紅素，是胡蘿蔔的2倍，而小番茄的營養價值，又比一般大番茄更高。 

日本生活情報網站指出，同份量的大番茄茄紅素210mg相比，小番茄的茄紅素竟高達290mg，比大番茄多了將近1.4倍。茄紅素能抑制有害的活性氧，效果是β-胡蘿蔔素和維生素E的數倍，具有防癌、預防動脈硬化和抗老化等多重健康好處。